下午沒課，就坐車回台北民生東路口的那一家 Ruth’s Crist
哈～真是享受！！
不過我當然沒這麼多錢拉！！畢竟Ruth’s Crist一客都要三千多台幣，我可不是凱哥
頂好真是好鄰居，牛排肉質一等一
ok 買了 花椰菜、牛排兩塊、洋蔥、大蒜、麵包、奶油、馬鈴薯
今天為您準備的菜單是：嫩煎香蒜迷迭香紐約克牛排佐屏東洋蔥、翡冷翠花椰菜、鹽烤馬鈴薯、高雄爆漿小餐包
洗手做羹湯開始：
先處理好洋蔥大蒜海鹽
因為馬鈴薯要烤超過一個小時，我就先去把烤箱預熱240度
抹上奶油、鹽、橄欖油、胡椒、再用烤肉叉在馬鈴薯上大力刺幾刀
下一步：花椰菜
簡單的東西，煮白開水加一點海鹽丟進去，不過花椰菜最好要洗，我洗了十分鐘
接下來就是今天的主角：牛排
不能吃牛肉的人看到這一篇實在相當無聊
因為牛排的作法百百種，有西華飯店作法，老爺飯店作法
不過大概有幾個重點就是牛排分兩次煎會比較好
第一次先開大火，耐心的熱鍋兩分鐘以上
使得溫度加熱到 240 度，利用熱鍋和牛排肉之間的劇烈溫度
落差，目的在於封鎖牛排肉的表面，保留肉汁菁華。
我簡直是阿機師居然可以說出這麼專業的話
單面煎一分鐘後立刻用夾子，輔助翻面，煎另一面
再馬上夾起來放在旁邊放20分鐘，
這招是型男大主廚分享的小秘方，靜置冷卻的牛排肉，
裡面的肉汁會漸漸回滲到組織裡，使得肌肉纖維鬆弛變軟並保留肉汁甜美
阿機師又上身了
20分鐘過後，在放進我剛剛弄好的洋蔥跟大蒜奶油、胡椒
炒出香味，就放進剛剛被冷落在一旁的beef
就是這樣 別太羨慕！！
接下來就是擺盤，不會擺就像拿學校自助餐那樣擺應該就ok了
放上麵包、花椰菜
沒錯！！
嫩煎香蒜迷迭香紐約克牛排佐屏東洋蔥
完成！！
鹽烤馬鈴薯勒！！（敲桌）
不要吵～他烤焦了！！！！！！！因為我忘記去看他了
這邊沒哈跟達使甜點，還要自己洗碗洗盤子，很不爽，因為很油
我真是居家必備好男人，嫁….嫁給我就對了！！
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